劳动定额又称人工定额，是工人在正常的施工（生产）条件下，在一定的生产技术和生产组织条件下，在平均先进水平的基础上制定的。它表明每个工人生产单位合格产品所必须消耗的劳动时间，或在单位时间所生产的合格产品的数量。